材料：熟猪大肠300克，洋葱100克，青红椒50克。

调料：葱姜少许，盐2克，糖1克，料酒10克，生抽10克，麻油适量，水淀粉10克。

步骤1：准备好所有的食材，猪大肠切成一小段一小段后用开水焯烫一下备用。

步骤2：洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块备用，炒锅到油烧热爆香葱姜。

步骤3：倒入猪大肠翻炒均匀，加入料酒炒香。

步骤4：加入盐和糖，在加入生抽翻炒均匀。

步骤5：放入青红椒翻炒，在淋入水淀粉翻炒均匀。

步骤6：最后淋入香油，翻炒均匀关火。