原料：

羊蝎子500克、面条300克、八角1个、花椒1茶匙、葱段100克、姜1块、香菜50克、老抽1勺、醋1勺、料酒1勺、清水适量、盐1茶匙。

做法：

1、羊蝎子肉洗干净，加入八角1个、花椒1茶匙、葱段100克、姜1块、老抽1勺、醋1勺、料酒1勺、清水适量，大火煮开。

2、转文火，煮到羊蝎子肉软烂，调入盐。

3、另起一锅，烧开热水，下面条。

4、面条八成熟后捞出，盛入碗中。

5、浇上滚烫的羊蝎子肉汤。

6、撒上香菜末即可。