做羊肉红苕汤的材料
羊肉红苕汤做法
羊肉红苕汤制作提示
主料:甘薯400克
辅料:羊肉150克
调料:胡椒2克 味精2克 姜10克 大葱10克 花椒1克 盐2克
1. 羊肉用淘米水浸泡后,再用清水洗净待用
2. 红苕去皮洗净,切成块
3. 锅置旺火上,加入清水,下腊肉、姜、葱及花椒煮沸后打尽浮沫
4. 再用小火煮至熟时捞出改刀
5. 羊肉、红苕下锅,烧沸后改用小火煮软,放入胡椒、味精、盐花椒,起锅即成.
1. 老羊肉在烹调前要鉴定是否变质
2. 煮羊肉时用小火为好.
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