做羊肉红苕汤的材料

羊肉红苕汤做法

羊肉红苕汤制作提示

做羊肉红苕汤的材料

主料:甘薯400克

辅料:羊肉150克

调料:胡椒2克 味精2克 姜10克 大葱10克 花椒1克 盐2克

羊肉红苕汤做法

1. 羊肉用淘米水浸泡后,再用清水洗净待用

2. 红苕去皮洗净,切成块

3. 锅置旺火上,加入清水,下腊肉、姜、葱及花椒煮沸后打尽浮沫

4. 再用小火煮至熟时捞出改刀

5. 羊肉、红苕下锅,烧沸后改用小火煮软,放入胡椒、味精、盐花椒,起锅即成.

羊肉红苕汤制作提示

1. 老羊肉在烹调前要鉴定是否变质

2. 煮羊肉时用小火为好.