做羊肉蚕豆汤的材料

羊肉蚕豆汤做法

羊肉蚕豆汤制作提示

做羊肉蚕豆汤的材料

主料:蚕豆200克 腊肉(生)200克

调料:味精2克 盐2克 姜15克 胡椒粉2克

羊肉蚕豆汤做法

1. 羊肉洗净改成1.5厘米见方的小块

2. 蚕豆用清水洗净

3. 锅洗净置旺火上,掺入鲜汤倒进腊肉,烧沸后打去浮沫

4. 下姜、胡椒粉,然后移至小火烧至六成熟

5. 倒入蚕豆,下盐、味精烧熟起锅即成.

羊肉蚕豆汤制作提示

1. 羊肉要去毛洗净,蚕豆要洗净,否则汤色差

2. 煮制时中途不要加水,否则汤味差

3. 蚕豆其肉质细嫩,柔软味美.

健康提示

1. 它有益脾、健胃、和中的功能

2. 蚕豆与腊肉合烹,可使蛋白质的吸收率明显提高.