词条 | 羊排包饼 |
释义 | 主料: 1. 家常摊饼 (若干个) 2. 嫩羊排肉 (一斤) 3. 各色灯笼圆椒一个,切细条 4. 洋葱,紫色半个,白色半个,切细条 配料: 1. 腌肉料(可用现成的黑胡椒汁烧烤酱,或简单用红葡萄酒,黑胡椒,盐,柠檬汁调味) 2. 酸奶油 sour cream (如没有可用原味酸奶代替,固体糊状的那种) 3. 奶油半条 4. taco sauce 或 salsa (墨西哥塔克饼风味酱,国内家乐福见过类似的;如没有可省略) 步骤: 1. 整条羊肉用腌料腌制四小时;上炭火烤架烤熟(新鲜牛肉八成熟即可);切细长条备用; 2. 奶油放入锅中融化,放入洋葱小火煸炒至香软;放入灯笼圆椒继续煸炒,加盐,黑胡椒调味,断生即可盛出备用; 3. 饼摊开,放入圆椒洋葱条,再放羊肉条;均匀涂上taco sauce 或 salsa,加两勺酸奶油;将饼卷起即可 |
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