材料

做法

材料

新鲜羊排、白菜、生姜、葱、红辣椒、料酒、精盐、香叶、八角、桂皮，粉丝

做法

1、羊排洗净，剁成长段

2、白菜洗净，手撕成大片

3、锅内加水，放入八角、香叶、桂皮（去除羊排的异味）

4、水开后放入羊排焯水

5、捞出焯过水的羊排备用

6、粉丝用凉水泡软

7、另起锅，锅内加足够的水，放入红辣椒、姜片、葱段，羊排

8、倒入料酒，主要是去除羊肉的膻味，大火煮开后改小火煮30分钟左右

9、放入撕好的白菜片（先放白菜帮后放白菜叶）

10、煮10分钟后加少许精盐，放入泡好的粉丝，稍煮即可出锅