做羊奶蛋黄汤的材料
羊奶蛋黄汤做法
羊奶蛋黄汤制作提示
主料:鸡蛋黄100克
辅料:羊奶250克 小麦面粉50克 鸡肉400克
调料:猪油(炼制)75克 盐3克 味精2克
1. 取面粉50克,用熟猪油炒成油面酱待用
2. 将鸡汤煮沸,放入油面酱打散的溶化
3. 加羊奶及适量精盐、味精
4. 另将鸡蛋黄调匀
5. 随即把汤锅离火,把鸡蛋黄调入汤内
6. 将鸡肉片分装8只汤碗中,盛汤即成.
此菜需鸡汤约1500克,如果没有鸡汤可用清水代替.
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