羊肚清汤材料：

羊肚清汤的做法：

羊肚清汤材料：

主料：羊肚1个、食用碱适量、香菜末少许。

调料：葱花、蒜末、姜片、盐、清汤、胡椒粉、鸡精。

羊肚清汤的做法：

1、羊肚洗净，放入沸水中焯后捞出，再用食用碱揉擦，冲洗干净。

2、将洗好的羊肚放入锅中，加清水煮沸，再放入葱花、蒜末、姜片、煮至羊肚熟烂时捞出，晾凉后切块。

3、将切好块的羊肚放入清汤内，加葱花、蒜末、姜片、盐、胡椒粉、鸡精煮沸，出锅前撒上香菜末即可。