原料：羊肚300克，牛奶150克，高汤、料酒、淀粉、香油、姜汁、盐各少许。

制法：

1、将羊肚洗净去脂膜，用清水煮熟切丝。

2、炒锅置火上，放入高汤、料酒、姜汁、盐烧沸，然后倒入牛奶、肚丝，再煮沸，用淀粉勾稀芡，淋入香油即成。