羊肚菌玉菇汤的做法

主料：羊肚菌8个 白玉菇适量

辅料：黑枣7个 桂圆3个

调料：盐适量 高汤适量

做法：

1.将干羊肚菌洗净，用温水泡软

2.黑枣，白玉菇洗净，桂圆去皮

3.将泡羊肚菌的水在过滤一下，加入高汤，到入锅中备用

4.再放入黑枣，桂圆，白玉菇大火煮开后转小火再煮40分钟左右

5.临出锅前放入适量盐即可

小贴士：

泡羊肚菌的水40-50度即可。

1、羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。自古就是名扬天下的山珍供品，位居世界四大野生名菌之首，是价格昂贵的野山菌之一。

2、民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法，其功效为和胃消食、理气化痰，长用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。