| 词条 | 宴道：中国式宴请全攻略 |
| 释义 | 基本信息作者： 郑建斌 出版社：中国纺织出版社 ISBN：9787506453080 出版日期：2008-11-12 开本：16开 页码：268 版次：1-1 所属分类： 经济管理 > 励志/成功 > 成功学 > 礼仪文明 内容简介宴请是职场和社交中的一门学问，成功的宴请体现礼仪、魅力、修养、谋略等。本书全面总结和详细讲解了请客吃饭过程中的礼仪、规则、技巧和注意事项。举例剖析请客吃饭过程中经常遇到的重要问题及处理方法，让你在餐桌上尽显绅士风度和淑女仪范，在觥筹交错间展现风采、结交贵人，搞定生意。 一个宴请，可以改变一生；一桌筵席，影响人生走向。最实用的宴请攻略宝典，教你最完整的餐饮礼仪规范。 餐桌如战场，宴请无小事。宴请好比开展一项公关活动，需要精心做好准备，考虑到各种因素，比如宾客的级别、风俗、喜好等。合理策划，可以令宴请锦上添花。本书针对以上种种因素，对宴请的形式、宴请的对象、订餐的技巧、赴宴的着装、点菜、敬酒、席间交谈、酒词助兴等做了全面、详细的介绍，并有针对性地分析、解答了请客吃饭中经常遇到的各种难题。精心设计、自成体系的宴请待客之道，能使你在宴席中占据主动，从而带动事业取得更大成功。 目录第一章 宴请是重要的生存本领和交际方式 第二章 摸清门路：分清宴请的对象 第三章 百邀百到：成功邀请有诀窍 第四章 订餐技巧：订餐是宴请的重要环节 第五章 体面赴宴：让你的形象为你增值 第六章 相互介绍：宴请交际第一关 第七章 点菜功夫：让宾主两相悦 第八章 频频举杯：敬酒是一种艺术 第九章 挡酒技巧：成为酒桌上的长清客 第十章 席间交谈：做个最会说话的人 第十一章 酒词助兴：让宴请活动有声有色 第十二章 中餐就餐礼仪与注意事项 第十三章 西餐就餐礼仪与注意事项 第十四章 餐桌上的各种禁忌 参考文献 书摘第一章 宴请是重要的生存本领和交际方式 宴请学问助你社交成功 在当今社会，由于大众传播媒体的发达，各种信息的传播空前迅速。尽管如此，餐桌上的信息沟通仍具有大众媒体所不能替代的作用，而且餐桌上沟通的信息往往更生动，给人的印象更深刻，更富有启发性。可以说，请人吃饭是中国最常见而普遍的交际方式，上至京城都市，下至穷乡僻壤，有时，除了吃饭，好像找不到第二种更好的交际方式。拒绝吃饭邀请，如无正当理由，会被认为很无礼，邀请者也会觉得你很不给面子。对于有些工作来说，甚至很多重要的事情并不是在办公室解决，而是在饭桌上敲定的。 愈来愈多的公务、商务人士相信，餐桌是一个绝佳的交流平台。宴会上，陌生人可以由不熟悉变得熟悉，一直心怀戒备的人之间也可以变为知己。即使是简单的一餐，有时也能收到事半功倍的效果。但是，在整个宴请过程中，如果有一个细节出现问题，也有可能会使这种请客吃饭的好事变成坏事，甚至造成客户流失、被人小看、领导不满、职位不保等后果。 例如，一天，某公司老总准备宴请新员工，让秘书杨小姐去酒店预订包房并点菜。杨小姐到了酒店，面对服务员递上来的菜谱眼花缭乱，不知点什么菜好。点太好的菜，担心老总说太浪费；点一般的菜吧，又怕老总说“小家子气”。最后，只是按服务员的推荐点了一桌菜，结果因搭配不当，许多菜竞无人动筷子，以致造成了很大的浪费。饭后，老总对杨小姐十分不满。 再如，大学毕业的吴先生到一家单位找工作，该单位通过技能考察后，决定让他试用2个月。试用期的第一天中午，老板请一个重要客户吃饭，由吴先生作陪。宴席结束后回到办公室，老板对他说：“明天你不用来了，你不符合我们的要求。”老板指出他吃饭时响声太大，而且不懂自我修饰，实在有损公司形象。吴先生怎么也没想到，用人单位竟会以吃相不雅为由“炒”掉自己。 宴请的确是交往中促进人际关系发展的重要手段。请客吃饭不仅能够快速缩短宾主之间的距离，消除双方的误解摩擦，而且可以扩大视野和交际圈子，还能展示一个人的素质和才华。据报载，目前一些大型私营企业集团招聘员工时，甚至将“看吃相”作为一种辅助面试手段，把“看吃相”时掌握的信息，与业务经验考察等要素结合起来，综合分析一个人的能力 |
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