颜思旭（1934.7— ）广东汕头人，1961年北京大学生化酶学研究生毕业，获副博士学位。后曾在吉林大学、厦门大学任教。1985年—1986年到加拿大多伦多大学生化系访问一年。现为厦门大学教授。长期从事生物学教学和研究，编著出版《酶催化动力学原理与方法》，在国内外学术刊物上发表论文50多篇。研究工作主要围绕着酶的结构与功能、酶的催化作用机理、酶分子构象与活力的关系等。研究成果达国内先进水平，在国际上有较大的影响。曾获国家教委科技进步3等奖，福建省科技进步3等奖等。享受国务院政府特殊津贴。