组成 花菜500克，白醋少许，精盐20克，味精10克，姜2片，葱段2克，花椒5粒。

制法 将花菜洗净，切成小朵。炒锅放入适量清水，烧至水沸放入花菜和白醋，焯透后捞出待用。另取干净锅置火上，倒入清水500克，加入精盐、味精、姜片、葱段、花椒，烧至沸去浮沫，倒入大碗内。然后将花菜放入花椒盐水中，浸泡约60分钟即可。

功效 补脑髓，利五脏，益气力，壮筋骨。

保健应用 日常佐餐食用。可用于防治消化性溃疡等症的辅助食疗。