金目鲷
竹笋
丝瓜
洋葱
柴鱼高汤
日式酱油
鸡粉
锡纸
1丝瓜平排在锡箔纸上。
2接下来放笋子，最好平铺
3将金目鲷鱼片平排放在笋子上。
4将鱼肉放齐，这时候调整下面的丝瓜尽量铺平利于托起鱼，鱼皮向上，肉向丝瓜。
5将浓缩柴鱼高汤加入300ml调入100ml水，再加入6匙日本酱油搅拌均匀做调料（酱油可以根据自己的咸淡口味适当增减，但是浓缩高汤加水的比例不可增减）。
6将豉油均匀撒在食材上。
7将锡箔纸包严。
8干净的铁锅中放入盐炒温。
9将锡纸放入盐中，鱼肉那面朝下，丝瓜那面朝上。
10将锡纸尽量埋入盐中，轻轻压一压。
11盖上锅盖加热20分钟即可。