材料：

做法:

材料：

金目鲷

竹笋

丝瓜

洋葱

柴鱼高汤

日式酱油

鸡粉

锡纸

做法:

1丝瓜平排在锡箔纸上。

2接下来放笋子，最好平铺

3将金目鲷鱼片平排放在笋子上。

4将鱼肉放齐，这时候调整下面的丝瓜尽量铺平利于托起鱼，鱼皮向上，肉向丝瓜。

5将浓缩柴鱼高汤加入300ml调入100ml水，再加入6匙日本酱油搅拌均匀做调料（酱油可以根据自己的咸淡口味适当增减，但是浓缩高汤加水的比例不可增减）。

6将豉油均匀撒在食材上。

7将锡箔纸包严。

8干净的铁锅中放入盐炒温。

9将锡纸放入盐中，鱼肉那面朝下，丝瓜那面朝上。

10将锡纸尽量埋入盐中，轻轻压一压。

11盖上锅盖加热20分钟即可。