菜肴名称

所属菜系

原料(主料 辅料 调料)

做法

特点

菜肴名称

盐焗八珍螺

所属菜系

淮扬菜

原料

主料

海螺、澳洲带子、海参、河虾仁、蟹肉

辅料

栗米、青豆、胡萝卜、香菇粒、高汤

调料

盐、味精、胡椒粉、水淀粉、精致油。

做法

1、将螺肉、澳洲带子、海参切粒，上浆，焯水后过油；

2、加上高汤调味，快速翻炒出锅；

3、放入海螺壳，装盆即可。

特点

鲜美爽口，色泽鲜艳。