| 词条 | 烟叶化学成分及分析 |
| 释义 | 图书信息作 者：李春丽，毛绍春 主编 出 版 社：云南大学出版社 出版时间：2007-3-1 版 次：1 页 数：208 字 数：169000 印刷时间：2007-3-1 开 本： 纸 张：胶版纸 印 次： I S B N：9787811122305 包 装：平装 内容简介烟草是我国重要的经济作物之一，其种植面积和总产量均居世界第一位。烟草也是世界上种植最广泛的非食物性叶用经济作物，其制品是嗜好性消费品。“21世纪是质量的世纪”，当今烟 草贸易市场上竞争的焦点是烟草质量，而烟草质量的优劣是由其化学成分来体现的。烟草及其制品的质量，概括来讲包括外观质量、内在质量（评吸质量）、物理特性、化学成分和安全性等诸 多方面，各方面质量指标间的协调平衡程度决定着其使用价值，即可用性。因此，研究其质量和可用性要综合考虑多方面的因素。人们在吸食卷烟的同时，或多或少地摄取了某些烟草化学成 分，而作为具有生物活性的天然化合物，它们会对人类的健康产生一定影响。因此，从用化学成分评价烟草及其制品质量和安全性的角度以及从可再生资源的利用角度来看，烟叶化学成分是很 值得人们关注、研究和开发利用的天然化合物。 目录绪 论 第一篇 烟叶化学成分 第一章 烟叶水分 第一节 烟叶水分的存在形态 第二节 烟叶的吸湿性和平衡水分 第三节 烟叶水分的表示方法 第四节 烟叶水分对烟叶质量的影响 思考与练习 第二章 烟叶糖类 第一节 糖的概述 第二节 单糖 第三节 二糖 第四节 多糖 第五节 烟叶中糖类物质的分布 第六节 烟叶中糖类物质的变化 第七节 糖类物质对烟质的影响 思考与练习 第三章 烟叶含氮化合物 第一节 烟叶含氮化合物的种类 第二节 烟叶含氮化合物的结构和性质 第三节 烟叶中含氮化合物的分布 第四节 烟叶中含氮化合物的变化 第五节 主要含氮化合物对烟质的影响 思考与练习 第四章 烟草生物碱 第一节 烟草中的生物碱 第二节 烟草主要生物碱的结构和性质 第三节 烟叶中主要生物碱的含量及变化 第四节 烟草主要生物碱对烟质的影响 思考与练习 第五章 烟叶色素 第一节 烟叶色素的结构和性质 第二节 烟叶色素的变化 第三节 烟叶色素对烟质的影响 思考与练习 第六章 烟叶香味物质 第一节有机酸 第二节 酚类化合物 第三节 脂质类化合物 第四节 烟叶中的其他香味物质 思考与练习 第七章 烟草矿质元素 第一节 烟草的元素组成 第二节 矿质元素的吸收 第三节 烟叶灰分 思考与练习 第八章 烟叶质量与化学指标 第一节 烟叶质量的概念 第二节 化学指标 第二篇 烟叶化学成分分析 主要参考文献 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。