原　料:

特　色:

操　作:

贴士：

原　料:

剩（凉）米饭、毛豆1小碗、胡萝卜半根、卤鸭肝1小块、洋葱和鲜姜。

食用油、美极鲜、酱油柠檬汁、黑胡椒粉、味素和盐适量。

特　色:

一道花样米饭。

操　作:

1、蔬菜洗净，胡萝卜去皮切小细丁，卤鸭肝也切成细丁，洋葱切碎，生姜切细丝，煮熟的毛豆剥皮取粒，剩米饭捻碎待用。

2、不粘炒锅放入食用油，油热后放入洋葱碎，稍微煸炒后放入姜丝、胡萝卜丁和卤鸭肝小细丁，翻炒混香。

3、加入煮熟的毛豆仁，充分温热后，倒入捻碎的剩（凉）米饭，中小火烹制，翻炒成颗粒状，加入几滴美极鲜酱油，出锅前再滴上几滴柠檬汁增鲜去腥，最后撒上适量的盐、味素和胡椒粉调味，即可盛碗食用了。

贴士：

给米饭变戏法儿，早已不是地球村里的新鲜事。南北通吃，东西混搭，家常的花样米饭就不用多说了，还有韩式拌饭、日式亲子丼、印尼炒饭、阿拉伯香菜饭、非洲烤米饭、意大利调味饭……总之，有多少味食材就会有多少种滋味饭，只不过从理念上看，东方人把它当作主食，而西方人将它趋近一道菜，洋洋洒洒地进行排列组合，充分运用炒、烩、焖等方式料理，以炒饭、盖饭、拌饭、汤饭、烩饭、蛋包饭等形式出场，将花样米饭成为餐桌上的风情舞者。附上精选的31道花样米饭，让每个月天天都能享受喜欢的好味。