制作材料：

特色：

制作方法：

制作要诀：

制作材料：

主料：南瓜300克

辅料：咸鸭蛋150克

调料：盐4克,料酒15克,鸡精2克,植物油25克,大葱5克,姜3克,香油2克

特色：

色泽金黄，咸鲜甘甜，口感绵软。

制作方法：

1. 将南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片；

2. 咸鸭蛋去皮切成小丁；

3. 葱切成葱花，姜切成小片；

4. 坐锅点火放油，油热后煸炒葱花、姜片、咸鸭蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精盐、鸡精翻炒均匀；

5. 待南瓜熟透淋入麻油，即可出锅。

制作要诀：

炒南瓜时不要加汤，否则会冲淡南瓜的原有味道。

小帖士-食物相克：

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。