材料

豆腐60克皮肉丝25克，油菜心200克，猪油5克:酱油60克，盐2克味枯3克，水芡粉100克，葱姜末少许，水500毫升，植物油so克《约耗10克)

加工

将油菜心切成段，用开水场一下，捞出控净水分;豆腐切成小三角块，用热油炸成淡黄色，扮出0用。

作法

将肉丝用50克水芡粉及2克帕盆拌匀上桨，用热锅温汕附散扮出沥油。

将猪油放人锅内，下人篮姜末抢锅，加人肉丝、酱油，翻炒均匀，倒人水，开后投人豆腐和油菜心用小火炖2一3分钟加人盐、味稠，勾芡，出锅即可食用

营养师的话

此菜肴豆腐软嫩，味道鲜美，营养丰富，窝含矿物质、钙、铁、味腹、胡萝卜素、维生素C等营养成分适合孕妇食用。