熏肉三明治(法语：Sandwich à la viande fumée)，是加拿大魁北克省的特色食品。这种肉是蒙特利尔样式的烟肉，它类似五香熏牛肉 pastrami的样式和味道。它受到东欧影响，很大数量的犹太人从东欧迁居安定到蒙特利尔。这并且适用于蒙特利尔百吉卷 Montreal style bagel。蒙特利尔四周都有烟肉专门店，专门店横跨北美洲。如果你家附近没有专门店，你也能从专门店提供的邮购服务购买烟肉。

烟肉食品横跨魁北克，不仅出现在蒙特利尔附近的城市。烟肉在魁北克外也变得普遍。除此之外，烟肉餐馆也开始在世界流行。