主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

熏干炒肥牛是一道极具鲁式风格的农家菜，具有味道鲜美、色泽艳丽、营养丰富、老少皆宜的特点。 熏干炒肥牛的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。

主料：

肥牛肉。

辅料：

熏干、红椒、葱姜蒜。

调料：

盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、肥牛肉洗净后切片。 2、红椒、葱姜蒜切末备用。 3、熏干洗净后切片。 4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。 5、下入肥牛肉大火煸炒至7成熟后下入熏干。 6、烹料酒、酱油后加盐、味精、糖调味。 7、下入红椒大火炒匀后勾芡即成。

Ps：

1、肥牛肉片要切薄一些。 2、熏干片切半厘米厚为佳。