制作材料

制作方法

健康提示

菜系及功效：便秘食谱 咳喘食谱 滋阴食谱 祛痰食谱

口味：甜味 工艺：煮

制作材料

主料：梨250克

辅料：猪肉(瘦)100克,荸荠100克

调料：白砂糖25克

制作方法

1. 猪瘦肉洗净，切成薄片，冷水浸泡；

2. 雪梨去皮，切片；

3. 荸荠去皮，切碎丁；

4. 三物共入沙锅内，小火煮一小时；

5. 起锅后加白糖。

健康提示

1. 荸荠为莎草科植物荸荠的球茎，味甘，性寒，入肺、胃经；

2. 具有清热化痰、消积等功效；

3. 凡患热病烦渴、便秘、阴虚肺燥、痰热咳嗽、肝阳上亢等病症时均宜食用；

4. 梨的品种很多，味甘美多汁，为“百果之宗”，此汤中所用之雪梨，具有多汁，味淡甜之特点；

5. 中医认为，本品甘、微酸，凉，入肺、胃经；

6. 具有生津、润燥、清热、化痰之功效；

7. 雪梨地栗猪肉汤清香味甜，荸荠脆，雪梨软，猪瘦肉嫩；

8. 具有清热祛湿、利胆通便之效；

9. 对湿热型、肝肾亏损型肝炎患者有良好的辅助治疗作用。