原料：

羊肉馅、葱、姜、白萝卜、香菜。

调料：

花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐、生抽、黑芝麻、风味豆豉。

做法：

1、葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀；

2、白萝卜洗净削去皮，刨成细丝，加盐抓均，抓到水分出来的时候，用清水漂下，然后用力把萝卜丝的水分挤出来待用；

3、做丸子了：拿起一团拌好的羊肉馅，搓成丸子，边搓边在丸子的外面均匀裹上一层刚刚第2步里备好的萝卜丝，然后放进盘子里继续，直到把所有的羊肉馅都做成了好像裹着一层雪的丸子。如果萝卜丝还剩下一些，就撒在丸子之间的空隙处就行；

4、在做好的丸子上均匀撒上些黑芝麻，再在每个丸子上放上些风味豆豉酱（不要放太多了，因为羊肉馅和萝卜丝都有盐味了，放多了会咸的），接着放入烧热的蒸锅里开大火蒸；

5、在蒸的时候就可以把香菜洗好，等羊肉和豆豉的香味出来的时候，大概十分钟，把香菜放在丸子上再蒸两三分钟就可以吃了。