雪蛤金蛋是采用纯正长白山中国林蛙油为主要原料，配以异麦芽低聚糖、麦芽糊精、冰糖粉、羧甲基纤维素钠等配料，加工成型似蛋状的即食食品。

其加工方法是：取特优长白山中国林蛙油（需四年成品蛙），完全去除杂质、卵粒、筋膜，然后拔成粗丝，除腥后备用。 将异麦芽低聚糖、麦芽糊精、冰糖粉、羧甲基纤维素钠等配料部分制成颗粒（食用时加入），部分调成糊状，制成小球（蛋黄），把颗粒和小球（蛋黄）放入干燥箱干燥，50度3小时。

用林蛙油粗丝缠绕包裹小球（蛋黄），一般要五层，即为雪蛤金蛋成品。其大小也可根据需要掌握。

雪蛤金蛋具有以下特点：1、营养价值高。2、食用方便。3、便于保存、便于携带。4、完全除去了林蛙油的腥味和异味。

雪蛤金蛋具有极高的营养价值，其主料长白山中国林蛙油是我国长白山地区特有的中国林蛙雌性的干燥输卵管，是传统的滋补佳品，有明显的抗疲劳、抗衰老、提高机体免疫功能、抑制血小板聚集和显著降低血脂作用，而且对生长发育有良好的影响，能延长兴奋期。千百年来，林蛙油一直享有盛誉。一直是清朝的皇室贡品。其配料异麦芽低聚糖能双向调节便秘和腹泻、降低血脂、血压 ，保护肝脏、排毒养颜：

食用方法：将雪蛤金蛋用手掰出少量颗粒，开水冲泡，10--30分钟后放入颗粒配料，再加入适量开水，搅拌后食用。