主料:
辅料:
调料:
方法:
鹌鹑蛋100克,莲子100克,枣(干)100克,蛤士蟆100克
陈皮10克
冰糖20克
1. 将鹌鹑蛋蒸熟后去壳;
2. 蛤士蟆肉(雪蛤肉)用清水浸透发开,拣去杂质,洗净,备用;
3. 红枣去核;
4. 陈皮浸透,刮去内瓤;
5. 将鹌鹑蛋、蛤肉、红枣、陈皮、莲子放入瓦煲内,注入沸水两碗,炖3个小时,加入冰糖即可。
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