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词条 雪菜豆花鲫鱼
释义

原料:

鲫鱼、南豆腐;配料:葱姜、雪菜、胡椒粉、料酒、鸡蛋、盐、味精;

主要步骤:

先把鲫鱼打上花刀,姜切片,葱切条。南豆腐和鸡蛋搅拌均匀备用。煸炒雪菜,倒入鸡蛋豆腐一同炒至鸡蛋凝固取出。煸香葱姜,将鲫鱼煎至两面金黄,加入开水大火炖5分钟,再把炒好的鸡蛋豆腐放进来一起炖3分。出锅前加入盐、料酒、胡椒粉,倒入砂煲后加入少许味精即可上桌。

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更新时间:2025/3/20 18:11:53