原料：
主要步骤：
鲫鱼、南豆腐；配料：葱姜、雪菜、胡椒粉、料酒、鸡蛋、盐、味精；
先把鲫鱼打上花刀，姜切片，葱切条。南豆腐和鸡蛋搅拌均匀备用。煸炒雪菜，倒入鸡蛋豆腐一同炒至鸡蛋凝固取出。煸香葱姜，将鲫鱼煎至两面金黄，加入开水大火炖5分钟，再把炒好的鸡蛋豆腐放进来一起炖3分。出锅前加入盐、料酒、胡椒粉，倒入砂煲后加入少许味精即可上桌。
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