| 词条 | 学做特色风味菜 |
| 释义 | 图书信息书 名: 学做特色风味菜 作 者：陈绪荣 出版社： 哈尔滨出版社 出版时间： 2011年4月1日 ISBN: 9787548405061 开本： 16开 定价: 19.90元 内容简介您一定有过这样的经历。美食当前，大快朵颐的时候心生感叹：我要是能做出这样的美食该有多好啊！亲戚朋友聚会，看着别人在厨房大显身手的时候，您一定暗暗埋怨自己：我怎么就没有自己的拿手菜呢！拿手菜不必太多。哪怕是一道也足以为您赚足面子。本套书包罗了蔬菜、肉菜、汤羹、主食、水产以及地方特色风味菜，内容全面，制作方法简单，步骤讲解详细。每道菜还配有精美图片。让您在享受视觉盛宴的同时，真正找到属于自己的特色。一本书。让您烹饪的不仅是菜肴，更是精彩的生活；一本书，让您展示的不仅是手艺，更是独特的魅力；一本书，让您带给大家的不只是味蕾的满足，还包含着浓浓的真情。现在就让我们开启新的征程，成为厨房中从容的主角。 图书目录第一章 正宗川菜 川味蔬菜 鱼香茄条 家常豆腐 口蘑椒油小油菜 冬阴功双鲜 酸菜小竹笋 麻香七味茄子 香煎茄片 辣炒萝卜干 金沙四季豆 剥皮辣椒 酱烧冬笋 ×O酱炒茭白 鱼香空心菜 麻辣冬瓜块 鱼香藕合 麻辣苘蒿 鱼香南瓜 香辣土豆丝 炝扁豆 干煸青椒苦瓜 油辣香菇 豆豉苦瓜 川味肉菜 水煮肉片 麻辣肉丁 豆豉羊肉末 麻辣猪肝 香味回锅肉 香辣锅巴片 辣子肉丁 黑胡椒牛柳 孜然肉片 乡村稻香骨 粗粮排骨 红油牛筋 干烧蹄筋 商芝肉 双椒肉 麻辣牛肉干 洋葱炒猪肝 鱼香肝尖 笋炒五花肉 四川腊肉 椒麻牛肉丁 五圆蒸羊肉 五香驴肉 香辣手撕鸡 黄瓜烧鹅肉 香辣鸡胗 农家板鸭 水晶鸭方 五香风肉 铁板煎三黄鸡 罐罐鸡 钵钵鸡 瓦罐煨牛肉 咸烧白 老干妈牛肉 火爆牛骨髓 红油羊肚 软炸里脊条 尖椒牛肉 腌鲜椒炒肉 辣炒五花肉 泡菜回锅肉 泡椒猪脆骨 酸辣碎米肉 小笼蒸牛肉 川味水产 宫保鲜贝 干烧虾仁 蜜汁鳝球 辣酒煮花螺 相思鲈鱼 干煸鳝鱼 豆豉鱼 泡豇豆鱼丁 酸菜豆腐鱼 蒜辣牡蛎 白汁鱼肚 葱酥鲫鱼 蒜香鲳鱼 干烧明虾 红烧甲鱼 辣子田螺 泡菜鱼 泡椒鱼头 …… 第二章 特色湘菜 第三章 风味粤菜 第四章 招聘东北菜 |
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