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书 名：学做麻辣川菜

作　者：美食生活工作室编

出 版 社：青岛出版社

出版时间：2011-12-1

版　次：1

页　数：71

字　数：

印刷时间：2011-12-1

开　本：24开

纸　张：铜版纸

印　次：1

I S B N：9787543676480

包　装：平装

22574401

内容简介

简单·易学·易做

讲解详细，步步分解，人人都会做

营养·美味·健康

科学配膳，口味多样，味道不一般

目录

01 细说川菜

川菜的口味特点

川菜的美味秘诀

——味汁

鱼香汁

怪味汁

葱油汁

麻辣汁

蒜泥汁

椒麻汁

特色辣酱汁

风味辣椒汁

02 超经典川菜

夫妻肺片

棒棒鸡