薛丰刚，男，1972年5月出生于吉林省农安县。 1995年毕业于北京农业大学动物营养与饲料加工专业，获农学学士学位，同年在吉林省草原管理总站参加工作。

1998年8月借调省牧业管理局直属机关党委从事党务工作，1998年12月加入中国共产党。 2000年8月借调农业部畜牧兽医局草原处从事草原行政管理工作，2005年回省工作，2006年8月任省草原管理总站副站长，2007年7月借调省牧业管理局任产业发展处副处长。 2008年3月任通榆县人民政府副县长。