| 词条 | 徐州市农业科学院甘薯加工利用研究室 |
| 释义 | 百科名片徐州市农业科学院甘薯加工利用研究室1、甘薯及加工副产物功能成分研究及功能食品开发；2、甘薯燃料乙醇发酵技术及发酵食品研究；3、甘薯全粉制品及休闲食品研究 人才团队室主任：钮福祥 副主任：徐飞 人员情况：现有科技人员5人，其中副研究员3人，硕士学位3人。 科研项目序号 项目类型 项目名称 主持或参加 1 “十二五”国家甘薯产业技术体系岗位专家 甘薯及加工副产物综合利用技术 主持 2 国家农业综合开发 徐州市低温真空脱水果蔬脆片加工项目 主持 3 省财政设施农业项目 无公害甘薯基地建设及其产业化开发 主持 4 省创新基金 甘薯储藏保鲜关键技术研究紫 主持 5 省农科院基金 果蔬脆片加工中冷冻技术研究及其应用 主持 6 徐州市科技攻关项目 甘薯β-胡萝卜素的超临界CO2萃取 主持 7 省农科院基金 甘薯薯泥类休闲食品的研究与开发 主持 8 省农科院基金 甘薯膳食纤维的功能化开发研究 主持 9 徐州市产学研专项资金项目 甘薯全粉的研制与产业化开发 主持 10 河北迁安市与华北五院共建科技示范基地项目 食用优质甘薯深加工技术产业化示范 主持 11 所创新基金 甘薯牛乳功能饮品的研究 主持 12 “948”项目子专题 甘薯引进品种加工品性的评价与利用 参加 13 行业计划子课题 甘薯标准化栽培技术 参加 实验室功能食品实验室、乙醇发酵实验室、休闲食品实验室 科研成果“十一五”以来，共获得科技成果奖3项，申请专利2个，其中授权专利1项，发表学术论文20篇，其中学报5篇，出版论著1部，开发新产品（新工艺）10余个，起草企业标准3个。 |
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