| 词条 | 大黑杏干 |
| 释义 | 大黑杏干以光杏为原料，采用新疆先有气候晾制而成，具生津止渴，去冷热毒之功效。 中文名：大黑杏干 配料：光杏 主要营养成分：蛋白质、钙、磷、铁、维生素C等 主要功效：生津开胃，防癌抗癌，强身健体等 适宜人群：一般人（尤其消化不良、孕妇等） 基本信息纯天然晾制而成，颗颗大而饱满，由于糖份高,不经过任何加工，所以杏干晾晒出来呈黑黄间色，肉质柔软，是新疆最甜的杏干，口味独特、老少皆宜，是居家零食、招待客人、旅游，馈赠亲友之理想食品。而且保持了鲜杏的色泽和营养成分，并具生津止渴，去冷热毒之功效。产品除有杏子味外，还具色泽饱满金黄，酸甜适口，营养丰富。多吃杏干还可以消除人体内的硝酸基，有较好的软化血管，防治动脉硬化的作用，经常食用生津开胃，防癌抗癌，强身健体，延年益寿。 营养成分杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体必需的维生素及无机盐类。杏肉中丰富的膳食纤维，杏仁的营养价值更高，含蛋白质23—27，粗脂肪50—60%，还含有铁、磷、钾、钙、锌等微量元素及多种维生素。 生产制作原材料优质光杏。 制作工艺采用新疆先有气候晾制而成。 食用指南食用方法1.洗净即食，慢慢咀嚼，渐渐感觉有鲜杏的香味； 2.将杏干洗干净，放如铁锅，将冰糖适量同时放入，再加3－5水倍烧开，小火熬3小时左右即可。熬出来的杏干香甜可口、清凉解渴、增强食欲。 3.杏肉除了供人们鲜食外，还可加工成杏干、杏脯、罐头、杏汁、杏酱、杏酒、话梅、杏丹皮等。杏仁可制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酱、杏仁油等。杏仁油不仅是优良的食用油，还是一种高级的润滑油和化工原料。杏壳是烧制优质活性炭的原料。新疆的杏糖分和维生素含量高，含酸低，风味好，在国内杏资源独领风骚。 食用注意事项新疆是风沙较大地区，并且由于新疆特产干果大多数都是天然晾晒，所以难免会有少量沙土，所以请大家清洗后再食用。 主要功效杏味甘，性微温。具有活血补气，增加热量的作用，而且杏肉中丰富的膳食纤维，对改善肠道蠕动十分有效。杏干富含的钾元素可以有效调节人体血压；此外杏干含有丰富维生素A，有防止夜盲症和视力减退的作用。杏仁中含量丰富的VB17是极有效的抗癌物质。 杏仁的营养价值更高，是滋补佳品。杏果肉有良好的医疗作用，主治风寒、肺病，生津止渴、润肺化痰，清热解毒等。杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用，含有较为丰富的活性钾，对维持身体的生理平衡，对调节血压、神经系统和肌肉的收缩有重要的作用。同时，孕期由于孕妇体内的血液量增加，维持额外增加的血液量，需要更多的钾、钠的协和作用。杏中含有的维生素E对人体抗衰老具有重要作用，而杏仁甙又是抑制肿瘤生长的良药。 饮食文化新疆种植杏树的历史已有2千多年，天然的碱性沙化土壤，长达16个小时的日照时间，矿物质丰富的昆仑山雪水，赋予新疆农产品天然、营养、无污染、味道独特。是我国唯一批量生产优质杏干的省区。杏作为珍稀果品，具有一定的发展前景。在国产杏中，新疆杏以其独有的外观品质和内在质量，开发利用前景更为广阔。新疆农作物大多是原始生存状态，尤其是果树，极少使用农药。所以全部都是绿色天然无污染的绿色食品。大黑杏干，大白杏干，核桃虽然经过手工精选，但是也难以完全避免极个别有虫的现象。叶城杏子是新疆的主要果树之一，目前栽培面积约55万亩，年产量约为20万吨以上，占全疆果品总产量的近20%。 |
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