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串串香起源

相传清末明初，在洪雅乐山一带，农妇在农忙闲暇时把食物盛放在农家手工竹编的筲箕里，旁边放一个红黄相间瓷质龙纹陶瓷调料“钵钵”， 采用敞放于乡下山腰、稻田偷谷、林下啄虫、一身跑跑肉，嫩香无比的“跑跑鸡”，将每一片鸡肉都用竹片串好，将选好的菜放入钵钵，加入麻辣不见椒、晶莹翠绿、麻而不腻、清香浸人的洪雅藤椒油精心浸泡入味，以藤椒油拌和的鸡肉，在奇香后面的是一股山野的浸人清凉。钵内盛放配以麻辣为主的佐料，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，味道悠长更添情趣盎然。

进入二十世纪，“钵钵鸡”发展到今天，先后于1990年荣获成都市小吃优质奖；1991年更被成都市人民政府命名为优质名小吃。其实串串香也就是“钵钵鸡”的延伸产物！

现代串串香

在餐饮人对美食的孜孜不断追求中，徐妹串串香创始人陈云先生携其夫人，走遍巴山蜀水，历经千百次研发和创新，采用原始秘方制作，结合现代工艺流程，对“钵钵鸡”进行了突破性改良；在保留传统工艺与味型基础上，加入了现代饮食元素，颠覆了传统美食概念，其2007年在都市春熙路开设了第一家“徐妹串串香”店！公司以“成都新派串串香第一品牌”的概念。

2010年取得了独有商标；

2011年公司品牌形象升级，媒体在广泛报道的同时，加盟店数量累计加盟店二十几家，成都四个直营店取得了骄人业绩。

2011年成为串串香行业有潜力与竞争力的品牌。这就是徐妹串串香品牌的诞生了。

公司管理和产品：

公司统一采用借鉴欧美快餐行业领导品牌的先进理念与管理体系，在产品质量、服务及食品安全方面要求严格。注重环境、服务、味道、价格，关注广大宾客需求，不断开拓进取，形成了公司独有的现代休闲串串香快餐的行业独有品牌定位。

由于徐妹串串香品牌经营特点，使它与其他传统串串香有所区别，其产品特点是，冷锅热串、菜品种类繁多、没有油烟烦恼，是商场、闹市、步行街、商业区、夜场区配套休闲快餐。口味上，可针对不同地域、不同民族消费习惯灵活变动；在消费上可以轻松享受。没有淡旺季之分，其产品作为一餐是完全可以的，这是与其他串串香的重要区别于。

店铺介绍