词条 | 杏仁芝麻脆酥饼 |
释义 | 材料:室温软化的无盐黄油100克、糖70克、盐1/8小匙、杏仁粉50克、烤香芝麻20克、低粉90克、泡打粉1/4小匙、玉米淀粉20克、另准备表面的芝麻适量,表面的芝麻要用生芝麻,不用烤。 做法:1、将烤香的芝麻放入食物调理机中打碎备用。 2、室温软化的黄油用打蛋器搅拌至没有颗粒,加入糖和盐,打发至颜色变白。 3、芝麻粉和杏仁粉加入打发的黄油中,再筛入低粉、泡打粉和盐。 4、用橡皮刮刀拌匀,再用手揉捏成团,面团有些松散,只要捏成团就行了。 5、烤盘上铺锡纸或烤盘纸,可以在锡纸上面再抹了一层溶化的黄油, 6、舀1小匙的面团,用手揉成小球,沾上生芝麻,稍按扁。放在烤盘上,用叉子压扁,也可以直接用手压扁。 7、烤箱180度预热后烤15-20分钟,放在烤箱中层。 提示:1、也可以用烤香花生打碎代替杏仁粉。 2、烤好后的饼干会膨胀,所以饼干之间要留间距。 3、刚烤好后的饼干有点软,小心把它铲到烤架上放凉。 |
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