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词条 杏仁雪梨炖银耳
释义

材料

梨一只,雪耳半朵,杏仁10粒左右,冰糖适量。

做法

1. 雪耳用水浸泡半小时左右,直至泡发。剪去根部,撕成小片。

2. 雪梨去皮去核,切成小块;杏仁粒用小刀从中切成2瓣。

2. 雪耳加水适量煮开。

3. 待开后放入杏仁和雪梨,再开后转小火炖煮。

4. 直至汤变得粘稠、杏仁变软后,依个人喜好放入冰糖,待糖溶化即可食用。

小贴士

1. 雪耳要选择微微发黄的,煮后自然变得透明。如果买来就是雪白的,有可能是用了漂白剂。

2. 煮的时候最好人一只在炉边,因为雪耳汤水如同粥一般,在煮的过程很容易溢出。

3. 冰镇后甜而不腻,更美味

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更新时间:2025/3/14 15:59:43