请输入您要查询的百科知识:

 

词条 杏仁红酒面包
释义

材料:

高筋面粉250克,糖15克,盐5克,水70克,红酒75克,酵母粉3克,黄油12.5克,过筛低筋面粉25克,过筛纯糖粉50克,蛋白50克,杏仁片100克

做法:

1.面粉加黄油将面团材料混合揉搓至光滑可撑开半透明薄膜状,进行基础发酵。

2.发酵完成的面团排气分割成8等份,滚圆松弛10分钟。

3.桌上撒手粉,将松弛好的面团压平,擀成圆形。

4.将面团排于烤盘上,用叉子在表面均匀的刺洞,然后放温暖处进行最后发酵。

5.将所有杏仁瓦片材料用橡皮刮刀充分搅拌均匀备用。

6.把适量的杏仁瓦片轻轻铺放在完成发酵的面团上,入190度烤箱,烤焙12分钟左右。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/24 3:59:25