原料：

杏鲍菇1个、对虾200克、

调料：

蚝油、盐、糖、油、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉、姜、蒜。

做法：

1.准备食才；杏鲍菇洗净，切粗条。对虾洗净.

2.用剪刀剪去虾茫，从虾背剪开，去除虾线，漂净.

3.平底锅放适量水煮开，放点植物油，放下杏鲍菇焯一下，捞出。

4.取小碗，放适量清水，用淀粉，盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，蚝油，调成汁.

5.锅里放油，下姜，蒜爆香.

6.放下对虾煸炒.

7.待对虾转色，加料酒去腥，放下杏鲍菇煸炒.

8.加入调汁煸炒.

9.待汤汁变稠，即可盛出.