材料：瘦肉丝、面条、西葫芦（半根）、杏鲍菇
调料：料酒、酱油、盐、鸡精、调和油
（1）将瘦肉丝加点料酒、酱油、调和油拌匀，待用。
（2）将杏鲍菇清洗一下捞出，放在案板上撕成丝，待用。
（3）将西葫芦清洗一下捞出，放在案板上切成丝，待用。
（4）将面条下入沸水中焯一下捞起。
（5）再放入凉水中过凉，捞出待用。
（6）烧锅倒油烧热，下入瘦肉丝翻炒一下。
（7）随后，下入杏鲍菇和西葫芦翻炒一下。
（8）接着，合入面条翻炒一下。
（9）然后，加点酱油调色翻炒至西葫芦断生。
（10）最后，加点盐、鸡精炒匀，即可。