原料：

调料：

做法：

原料：

杏鲍菇、排骨

调料：

葱、姜、小茴香、盐、绍酒

做法：

1、将排骨剁成小块用清水洗净；

2、排骨放入凉水焯透去血沫，捞出待用；

3、杏鲍洗净菇切片焯水捞出待用；

4、将焯过的排骨放入锅内一次加足水放入葱、姜、小茴香；

5、大火煮开，烹入绍酒，捞出沫子，关小火炖1小时、加少许盐调味；

6、放入焯好的杏鲍菇炖15分钟即可出锅。