| 词条 | 杏鲍菇毛豆肉丁 |
| 释义 | 简介毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 主料150g杏鲍菇 150g毛豆 50g彩椒 50g肥瘦肉 配料适量油 适量盐 适量蒜 制作步骤1 食材：彩椒切丁，毛豆洗净沥干水 2 食材：杏鲍菇洗净切丁 3 食材：肥瘦肉切丁 4 蒜切末 5 锅内放入适量开水，并加少许的盐，加入毛豆煮5分钟后沥起冲凉水并沥干 6 锅内放入少许油加热，下肉丁翻炒，待肉变色后盛出 7 锅中的余油加入彩椒翻炒2分钟 8 加入杏鲍菇一块翻炒2分钟，并加入少许的盐和糖调味 9 加入毛豆一块翻炒2分钟 10 加入肉丁一块翻炒1分钟 11 加入豆瓣酱翻炒1分钟 12 起锅前加入蒜末翻炒1分钟 13 起锅装盘 注意事项这道菜放了不少豆瓣酱，所以要少放盐。 |
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