词条 | 星星司康饼 |
释义 | 食材明细低筋面粉 150克 泡打粉 一小匙细 砂糖 20克 盐 二分之一小匙 无盐奶油 40克 全蛋 一个 牛奶 20克 制作步骤1.面粉,泡打粉,细砂糖和盐混合,放在工作台上,用勺子拌和均匀。 2.无盐奶油放在做法1的粉堆中,用勺子压成颗粒状。 3.围成一个粉墙,将全蛋和牛奶的混合液体直接倒入其中,再用勺子慢慢地将内侧的面粉往内拨盖住液体。 4.用手与勺子拌和干湿的材料,将松散材料以切拌折叠方式聚合成团。 5.将面团包在保鲜膜内,冷藏松弛30分钟以上。 6.将面团擀到约1.5厘米的片状。 7.再用模具按出自己喜欢的形状,放在室温下松弛10分钟。 8.在表面上刷上蛋液,放入事先预热好的烤箱中,用上火180度,下火160度烘烤约25分钟。这一步我做了改变,没有刷蛋液,不想再去打一个蛋,另外我摁的形状比较小,烘烤的时间也要减少,孟老师是做了八个圆形的饼,我用的温度是150度20分钟,我的烤箱无法调上下火的,成品还是刷上蛋液表面会好看一些的哦,以后不偷懒了。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。