大发榴莲酥是精选榴莲最精华的新鲜榴莲果肉，配制成软滑馅心，配以异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味却让人大有“榴莲”忘返之感。榴莲酥是越南的又一宝贝美食，中间是实实在在的纯正榴莲馅儿。其他用料还有面粉、鸡蛋、白糖等，制作方法是先擀皮、涂上鸡蛋液再包进榴莲馅烤熟即可。榴莲酥营养比较丰富，而且是零胆固醇。

食品用料

金黄诱人的榴莲酥是精选上等的榴莲、面粉、鸡蛋、白砂糖、 及榴莲末精制加工而成,榴莲味浓浓的,入口酥酥的。

制作方法

榴莲酥酥松可口、榴莲味香，是一道十分美味的点心。做法每个地方不同，有直接用擘酥皮包入鲜榴莲肉，烤制而成，也有把榴莲肉加少许油、糖炒成馅心制作而成的。就看你是不是喜欢吃榴莲的那种特有的香味道了，炒了馅心的榴莲酥榴莲味会淡一些。

制作方法：把擘酥皮擀开成约厚三毫米的皮子，用戳子戳成小园皮子，用大拇指在一个皮子中间按个凹，并在四周刷上鸡蛋液，放上榴莲馅，把另一个皮子盖在上边，用小一号的戳子背面在上面按一下，使两个皮子粘连紧密，表面刷上鸡蛋液，稍微撒点白芝麻，用220度烤熟就可以了。

营养价值

榴莲为季节性水果，产季时间很短，为了能够整年供应世界各地之消费者食用，榴的华生产商于泰国榴莲盛产时期精心挑选品质上乘、肉质鲜美之金枕头榴莲，并采用最先进之-45℃急速冷冻系统瞬间急冻再真空干燥，此干燥技术可完整的保持住榴莲香甜原味及营养价值。真空急冻干燥榴莲，采百分之百榴莲果肉制成，绝无任何添加物，含丰富蛋白质、维生素，高纤维、零胆固醇是现代都市人理想的绿色食品。