原料

做法

原料

普通面粉1小碗，粽子1个，紫薯泥2大勺，熟芝麻1大勺，花生糖粉2.5大勺，植物油3大勺

做法

1.面粉加入适量温水和成稍软一些的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。

2.锅中倒入3大勺面粉，3大勺植物油混合成油面糊。 开小火炒至面糊金黄，散发出浓郁的糊香味，关火放凉备用。

3.粽子去外皮，放入微波炉中加热至软。 取出放入容器用筷子搅散。

4.加入紫薯泥、熟芝麻、花生糖粉。 拌匀成馅。花生糖粉是用熟的去皮花生米加入砂糖，用研磨杯磨成粉状即可。如果嫌麻烦也可以用擀面杖将花生擀碎，再与砂糖拌匀。

5.将饧好的面团擀成大片，抹上炒好的油酥。由下至上卷起。 再分割成小剂子。 将小剂子两头捏紧封口，四角向里折起呈圆形。按扁，擀开。

6.放入馅料。 收口朝下。滚圆，再按扁。

7.平底煎锅倒入植物油，将小饼放入锅中，小火烙至两面金黄，熟透即可。