《美味大挑战》（雁屋哲作品，花喋昭画）是从1983年开始在《Big Comic Spirits》（小学馆）连载的人气系列作品。

《美味大挑战》的漫画版，在日本已经出到九十多集，而且单行本的总销售量已经突破一亿本大关！日本还特别制作超贵的高级精装版特集，可见其受欢迎的程度。日本人对于食材料理的执着与坚持，从该漫画就可见一斑。每一集、每一个单元，都会描述“究极料理”的制作及男主角山冈与位居日本第一美食专家的父亲海原雄山之间对于料理的斗智、斗力（山冈与其父亲早已反目成仇）的剧情。其间，又穿杂山冈与女同事兼伙伴栗田之间又合作、又争吵、又带点情愫的关系。实在精彩。能够连载如此之久、销量如此惊人，可见《美味大挑战》的美味果然不同凡响，会让人赞不绝口。以寻找创新菜色为主轴，主角吃遍了大街小巷的美食，有高级料理也有平价小摊，到底真正的美味是什么呢？就让《美味大挑战》来告诉你吧！