材料

主料：鲫鱼(480克) 猪肉(瘦)(120克) 粉葛(640克)

辅料：辛夷花(20克) 陈皮(10克) 蜜枣(40克)

调料：盐(5克) 姜(5克)

制作工艺

1. 辛夷花用水洗净、打碎，用纱布袋盛载。

2. 粉葛去皮，用水洗净，切厚件。

3. 陈皮、蜜枣、瘦猪肉和生姜用水洗净。

4. 生姜去皮，切2片。

5. 取新鲜鲫鱼约480克，去鳞、去鳃、去肠脏、去鱼肚内污物与黑衣(粘膜)，用水冲洗干净。

6. 用姜、油起锅，放下鲫鱼，煎至鱼身微黄色，铲起。

7. 加适量水，猛火煲至滚。

8. 放入粉葛、陈皮、蜜枣、鲫鱼、瘦猪肉和生姜，候水滚起。

9. 改用中火续煲3小时。

10. 放入辛夷花，稍滚片刻，

11. 取出辛夷花，以细盐调味，即可饮用。

贴士

1. 如果除去辛夷花，就是具有健脾理气，清热解毒的家常汤水。日常饮用，可以补益身体。

2. 如患鼻窦炎病症，鼻流脓涕，可以用此汤作食疗。