材料：

羊排170克、洋葱1/4个、菠菜100克、洋葱泥3大匙。 调味料： a料：盐、胡椒粉、蒜泥各1/2小匙 b料：橄榄油1大匙 红葡萄酒1/2小匙 c料：橄榄油1/3大匙 d料：芥末沙拉酱1份 作法： 1、羊排两面均匀涂抹a料；菠菜去根部，洗净，切小段，铺入盘中备用。 2、洋葱去皮，洗净，切薄片，放入凉白开水中浸泡15分钟，捞出，沥干水分备用。 3、b料放入碗中，加入洋葱泥搅拌均匀成沙拉酱备用。 4、平底锅倒入c料烧热，放入牛排以大火煎至变色，翻面再煎1分钟，盛出，切小块，加入洋葱，淋入d料拌匀，盛入菠菜盘中即可。