主料：瘦肉丝

配料：葱丝、姜丝、青椒丝、红辣椒、黄瓜丝、香菜段、小活页饼

调料：欣和面酱、味达美味极鲜酱油、糖、料酒、少量高汤、粉团、香油、花生油

制作：

（1）将以上各种丝配好色，整齐的排在盘内，盘边围活页饼，盘中间放入圆盘或肉丝。

（2）将瘦肉丝入味上浆用温油滑热。

（3）起油锅放入底油，油热将葱姜丝、欣和面酱煸炒出味，加入味达美味极鲜酱油、料酒、糖、汤，将肉丝倒入，煸炒，用粉团打勾芡淋入少量香油装盘即可。

特点：酱香浓郁、肉丝滑嫩，绚丽多彩，配以各种丝，合页饼佐食，别具一格。