词条 | 蟹肉炖茄子 |
释义 | 蟹肉烧茄子的制作材料:主料:茄子(紫皮,长)500克,螃蟹150克 调料:黄酒10克,盐3克,味精1克,白砂糖3克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,猪油(炼制)50克,淀粉(豌豆)3克 教您蟹肉烧茄子怎么做1. 茄子洗净,切成6厘米长的条块,下油锅炸熟后捞出; 2. 锅中放猪油,将葱(切末)、蒜(剁蓉)、姜(切末)、蟹肉下锅煸炒; 3. 烹入料酒,投入茄子,加入鸡汤、糖、盐、味精、胡椒粉烧后用水淀粉5克(淀粉3克加水)勾芡,装盆即成。 蟹肉烧茄子的制作要诀:本品有油炸过程,需备猪油约500克;鸡汤适量,口感更好。 小帖士-食物相克: 螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。