原料

做法

功效

原料

梭子蟹2只，豆腐3块，香菇25克，红萝卜30克，芹菜、葱、姜末各少许，鸡精、湿淀粉、胡椒粉、麻油各适量。

做法

1．梭子蟹蒸熟取肉；豆腐切小块；香菇泡发，与红萝卜一同切丁；芹菜、葱切段。

2．锅置旺火上，放入少量油，下姜末、葱段、香菇、红萝卜煸炒，注入800毫升清汤，加入蟹肉、豆腐、盐、鸡精、胡椒粉，待汤烧开，用湿淀粉勾芡，起锅，加味精、麻油、芹菜即可。

功效

补脾胃，增钙质，抗衰老。