材料(主料 配料 调料)
做法
制作关键
冬瓜1000克
蟹黄50克
鸡油100克、盐10克、味精5克、高汤500克、湿淀粉20克
1、冬瓜去皮修成四方状，剞十字花刀，放入鸡油、盐、味精、高汤，入笼蒸熟。
2、将冬瓜装盘，勾芡浇汁，撒上烹制好的蟹黄即成。
冬瓜上笼蒸制时火候要适中。
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