| 词条 | 蟹粉汤包 |
| 释义 | 用料主料：面粉，牛肉，蟹粉，精制骨头汤。 辅料：洋葱，盐，白糖，芝麻油，草寇，丁香，八角，小茴香，胡椒，良姜，花椒肉寇，干姜等适量。 做法第一步：面粉放在案板上，用骨头汤烧沸后烫面，迅速将其扮成面絮，加入清水和成面团。骨头汤加入各种调料熬制成汤，凉后逐渐加入牛肉，顺一个方向用力搅拌，放入各种调料后再用力搅拌使其成为冻胶状态。洋葱去皮洗净，切成粒。 第二步：将面团错条，成块，擀皮子，然后包入牛肉，蟹粉，洋葱合成的馅心，然后加入汤冻，包成包子。 第三步：将包子放入蒸笼中，八分钟即可。 特点包身软糯，蟹香适口。 典故镇江传统名小吃，传说此包起源三国时期，与刘备招亲有关，刘备东吴招亲后，返回蜀称帝，后病死白帝城，夫人孙尚香闻讯，痛不欲生，便投江自尽。一位跟刘备来东吴的吴厨，想到孙夫人平素待自己很好，就用孙夫人生前喜食的螃蟹包成包子投入江中祭祀，后把这种蟹包留传下来，取名“蟹粉汤包”这种包子具有皮薄透亮，汤多馅饱，味道鲜美的特点。“放在盘里像座钟，夹在筷上像灯笼”。 《无双谱》菜谱注：《无双谱》是出自游戏《仙剑客栈》的菜谱集。 类型：主食 等级：三级 成本：20 售价：50 食材：－ 料理用时：（暂缺） 流行时间：－ 介绍：用蟹粉、肉茸等原料加入猪皮冻制成馅调制成馅，用面皮包裹蒸制而成。蒸熟后液冻溶化成为滚烫的汤汁，享用时先吸吮汤汁，而后食用。 获得时间：7月6日 获得方法：与范棠对话（前提：在5月11日与范棠对话选说“别想不开”）。 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。